Salade de blé au surimi

SALADE DE BLE AU SURIMI

Ingrédients pour 2 personnes :

- 1 verre de blé Ebly

- 5 bâtonnets de surimi

- 2 tomates Roma

- 6 olives vertes (Picholine ou autres)

- 6 olives noires (à la Grecque)

- 1 à 2 cuillères à café de ciboulette séchée (ou fraîche)

- 1 à 2 cuillères à café de persil séché (ou frais)

- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel

- Feuilles de laitues pour la décoration

Dans un premier temps, faites cuire 1 verre de blé Ebly pendant la durée indiquée sur l'emballage. Laissez refroidir.

Pendant ce temps, lavez les tomates et coupez-les en morceaux. Coupez le surimi en petits cubes. Ajoutez le blé, la ciboulette et le persil. Salez à votre convenance et mélangez le tout.

Disposez quelques feuilles de laitues tout autour des assiettes pour la décoration. Ajoutez au centre le mélange blé, tomate, surimi. Disposez les olives et servez.