20 novembre 2015

Gratin de pommes de terre

GRATIN DE POMMES DE TERRE   Ingrédients pour 6 personnes: - 500 g de pommes de terre - 25 g de beurre - 450 g d'oignons émincés - 1 gousse d'ail écrasé - 30 cl de bouillon de volaille - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - Sel, poivre     Épluchez et lavez les pommes de terre. Faites-les précuire 10 minutes à l'eau bouillante salée. Égouttez-les, laissez-les tiédir, puis coupez-les en tranches fines. Préchauffez le four à 200° (th.6/7).   Faites chauffer 25 g de beurre sur feu doux. Faites revenir... [Lire la suite]
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18 mars 2014

Gratin de chou fleur

    GRATIN DE CHOUX FLEURS     Ingrédients pour 4 personnes : - 1 choux fleur de taille moyenne - 1/2 L de Lait - 20 g de farine - 30 g de beurre - sel, poivre   Retirez les feuilles du chou fleur, séparez les bouquets et faites les trempez dans l'eau 10 à 15 minutes. Pendant ce temps faites portez l'eau à ébullition dans une casserole avec un peu de sel et mettez les bouquets à cuire 5 minutes. Egouttez. Portez à nouveau à ébullition une nouvelle casserole d'eau salée et ajoutez-y le chou... [Lire la suite]
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21 novembre 2012

Gratin de brocolis aux lardons

    C'est l'hiver et avec lui, l'arrivée des plats chauds, bien lourds, bien gras ! Histoire de se réconforter un peu ! Aujourd'hui, je vous présente donc un gratin de brocolis aux lardons.       GRATIN DE BROCOLIS AUX LARDONS       Ingrédients pour 2 personnes :   - 1 beau brocoli - 1 paquet de lardons - 1 feuille de laurier, thym - gruyère râpé - Pour la sauce béchamel : - 25 g de farine - beurre - 3/4 litre de lait écrémé (ou plus selon le nombre de convives) - Sel,... [Lire la suite]
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