16 juillet 2015

Glace à la châtaigne

GLACE A LA CHATAIGNE         Ingrédients : - 500 g de crème de marron - 40 cl de lait - 10 cl de crème fraiche entière - 200 g de sucre       Versez le lait et la crème fraiche dans une casserole avec le sucre et faire cuire jusqu'à ébullition. Laissez refroidir.   Une fois que le mélange lait et crème a refroidit, ajoutez la crème de châtaignes et mélangez à l'aide d'un fouet.   Versez votre préparation dans un bac à glace et mettez toute une nuit au congélateur. ... [Lire la suite]
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01 décembre 2012

Velouté de châtaignes

Une petite recette prise dans le magazine Elle, que j'adore lire, et dont les recettes sont souvent originales ! Vous pouvez d'ailleurs la retrouver sur le site de Elle à table. Un régal bien nourrissant !     VELOUTE DE CHATAIGNES       Ingrédients pour 4 personnes : - 1kg de marrons frais ou 800 g de marrons décortiqués sous-vide - 12 noisettes décortiquées ou noisettes en poudre - 75 cl de bouillon de volaille 1dl de crème liquide - Sel et poivre     Fendez les marrons... [Lire la suite]
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